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La pâtisserie reine des grands événements. Une recette pas si difficile, économique, mais tout de même un peu longue à réaliser.
Durée
Je réalise la recette en deux jours : le soir du premier jour, je fais les choux et la crème. Le lendemain matin (ou après-midi, autrement dit le plus près possible du moment de la dégustation), je fais le garnissage, l’assemblage et la nougatine.
Les choux
Ingrédients pour les choux :
1/4 litre de liquide = 1/8 litre eau + 1/8 litre lait
1 cuillère à (...)

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